Bäckerei
Bäckerei
Von Oktober bis März gibt es unser Originalfonduebrot, welches von Gustav Lyner 3. Generation 1975 kreiert wurde. Das Brot hat eine feine Krume und auch eine weiche Kruste. Ideal zum brechen. Das Fonduebrot kann gut tiefgefroren werden, und bei Bedarf kurz bei 200 C° 5 Minuten im Ofen knusprig gebacken werden. Gibt es bei der Bäckerei Lyner immer Freitag und Samstag frisch gebacken.
Es gibt folgende Sorten: Original, Chnobli, UrDinkel
Nicht nur auf die Käsemischung kommt es an, sondern auch auf das richtige Brot.
ZUSAMMENSETZUNG Fondue-Brot Original
WEIZENMEHL CH, Wasser, MILCH, ROGGENMEHL CH, Backhefe, Alpensalz, GERSTENMALZEXTRAKT
ZUSAMMENSETZUNG Fondue-Brot Chnobli
WEIZENMEHL CH, MILCH, Wasser, ROGGENMEHL CH, Backhefe, Knoblauch (2.4%), Alpensalz, GERSTENMALZEXTRAKT
ZUSAMMENSETZUNG Fondue-Brot UrDinkel
UR-DINKELMEHL IPS CH, Wasser, BUTTER, Alpensalz, Backhefe, GERSTENMALZEXTRAKT
Der Klassiker – mit UrDinkelmehl – für den Sonntagsbruch frisch von Lyner. Ist nur Samstag und Sonntag erhältlich
ZUSAMMENSETZUNG
Ur-DINKELMEHL IPS, Wasser, BUTTER, Milchbackmittel, Backhefe, Alpensalz, EIER (CH Freiland)
Der Klassiker für den Sonntagsbruch frisch von Lyner in verschiedenen Grössen erhältlich.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, MILCH, BUTTER (8.5%), EIER (CH Freiland), Backhefe, Alpensalz, Backhilfsmittel (WEIZENMEHL, WEIZENQUELLMEHL, WEIZENPROTEIN, Enzyme (Xylanase und Alpha Amylase) Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure), GERSTENMALZEXTRAKT
Das Original mit dem Dreh, hat 24 - 48 Stunden Stockgare und gibt es in Ruch, Hell und Rustic. Beck Lyner stellt das Paillasse bereits seit 1996 her und war einer der ersten Paillasseure in der Schweiz und ging bereits da den innovativen Qualitäts-Weg der langen Triebführung, bevor es ein Thema in der Branche wurde.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, Alpensalz, Backhefe
Das Grahambrot ist ein nach dem amerikanischen Prediger Sylvester Graham benanntes Brot aus feinem Vollkorn-Schrot des Weizens und erfreut sich grosser Beliebtheit. Damit das Grahambrot eine feuchte Krume erhält, arbeiten wir bei diesem Teig mit einem Quellstück, das am Vortag angesetzt wird.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENVOLLKORNMEHL CH, Wasser, UR-DINKELMEHL IPS CH (6.5%), Alpensalz, WEIZENPROTEIN, Backhefe
Das Paraforming Brot ist ein ballaststoffreiches dunkles Körnerbrot bestehend aus Weizen, Roggen, Gerste, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Leinsamen. Es ist sättigend und regt die Verdauung an.
ZUSAMMENSETZUNG
Forming-Mehlmischung (WEIZENMEHL CH, URDINKEL IPS CH, HAFERFLOCKEN-Mehl EU, HAFERGRÜTZE EU, GERSTENFLOCKEN, Sonnenblumenkernen, ROGGENMEHL CH, Leinsamen, SOJAGRIESS, SESAM, WEIZENPROTEIN, GERSTENMALZ geröstet, Maismehl, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, Apfelkonzentrat, Säurungsmittel (E262, E270, E330, E334)), Wasser, Backhefe, Alpensalz
Das Chruste Brot ist ein helles Körnerbrot bestehend aus, Weizen, Roggen, UrDinkel und Sonnenblumenkernen abgerundert mit einer gut gebackenen Chruste.
ZUSAMMENSETZUNG
Chruschten Mehlmischung (WEIZENMEHL CH , ROGGENSCHROT CH, Sonnenblumenkernen EU, UR-DINKELSCHROT IPS CH, WEIZENSCHROT CH, WEIZENPROTEIN EU, Leinsamen EU, Zucker CH, GERSTENMALZMEHL geröstet, Emulgator (E472), ROGGENMEHL, ROGGENSAUERTEIG, 34) (Ascorbinsäure), Wasser, Alpensalz, Backhefe
Das Bure Brot hat dank der Milchbeigabe eine weiche Krume und eine satte Porung. Es eignet sich vom Frühstück bis hin zum Grillieren.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, MILCH, ROGGENMEHL CH, Backhefe, Alpensalz, Backhilfsmittel (WEIZENMEHL, WEIZENQUELLMEHL, WEIZENPROTEIN, Enzyme (Xylanase und Alpha Amylase) Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure)
Das UrDinkel Brot wird nur mit Dinkelmehl hergestellt und ist auch eine alternative für Personen welche Weizenprodukte nicht vertragen.
ZUSAMMENSETZUNG
UR-DINKELMEHL IPS CH (55.7%), Wasser, Alpensalz, Backhefe
Das Roggen-Baumnuss-Brot mit seinen eingebackenen Baumnüssen ist das ideale Brot zu Käse und Trockenfleisch.
ZUSAMMENSETZUNG
Wasser, WEIZENMEHL CH, ROGGENMEHL CH, BAUMNÜSSE (16.7%), Alpensalz, Backhefe
Das Roggen-Rein-Brot wird mit einem Roggensauerteig hergestellt, was eine feuchte Krume gibt, das Roggenaroma stärkt und die Haltbarkeit verlängert.
ZUSAMMENSETZUNG
ROGGENMEHL CH (28.6%), Wasser, ROGGENSCHROT CH (2.6%), Backhefe, Alpensalz,
Das Maggia ist ein reines UrDinkel Brot. Ein aromatisches Brot mit langer Haltbarkeit. Es zeichnet sich durch eine knusprige Kruste und eine feuchte Krume aus. Der Teig liegt 20 Stunden, bis er von Hand aufgearbeitet wird. Da der weiche Teig über keine Maschine verarbeitet werden kann, wird jedes Maggia-UrDinkel von unseren Bäckern mit der Hand als Unikat geschaffen.
ZUSAMMENSETZUNG
Ur-DINKELMEHL-Mischung IPS, Wasser, Alpensalz, Backhefe
Das Eschenberg Brot ist ein mildes Sauerteigbrot. Täglich wird der Grundsauer aufgefrischt und ein Hebel (Vorteig) für den Brotteig hergestellt. Der Grundsauer wurde am 1. August 2018 von Peter Lyner persönlich mit dem Saft von Äpfeln aus Winterthur angesetzt. Das Brot ist sehr geeignet für Grilladen und Käseplatten.
ZUSAMMENSETZUNG
Wasser, WEIZENMEHL CH, WEIZENVOLLKORNMEHL CH, Backhefe, Alpensalz
Das MAX Brot steht für maximalen Genuss und ist unser meistverkauftes Brot. Es wurde ursprünglich im April 2018 im Rahmen des KMU-MAX-Awards kreiert. Dank der 24 Stunden Teigführung zeichnet sich das Brot durch einen sehr kräftigen Geschmack und eine köstlich feuchte Krume aus. Unregelmässige und grosse Teigporen machen den MAX-Charme komplett.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHLMISCHUNG IPS (WEIZENMEHL, WEIZENSAUERTEIG getrocknet, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, GERSTENMALZMEHL getrocknet, WEIZENPROTEIN), Wasser, Alpensalz, Backhefe
Das St. Galler Brot ist ein rundes Brot, welches vor dem Einschiessen in den Ofen nochmals traditionell geformt wird. Dadurch entstehen seine Erkennungsmerkmale, die typische Nase und die besonders feuchte Krume.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, Alpensalz, Backhefe
Das Zürcherbrot ist unser langes Ruchbrot. Es eignet sich fürs Frühstück, Grilladen, Würste, Fleischplatten, Käseschnitten und vieles mehr.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, Alpensalz, Backhefe
Mit seinen eingebackenen Baumnüssen das ideal kleine Brötchen für Fleisch und Käse.
ZUSAMMENSETZUNG
Wasser, WEIZENMEHL CH, ROGGENMEHL CH, BAUMNÜSSE (16.7%), Alpensalz, Backhefe
Die beliebten Zopfteig Tierli für Gross und Klein, je nach Aktualität sind dies Mäuse, Igel, Schweinchen, Häsli und andere Tierchen.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, MILCH, BUTTER (8.5%), EIER (CH Freiland), Backhefe, Alpensalz, Backhilfsmittel (WEIZENMEHL, WEIZENQUELLMEHL, WEIZENPROTEIN, Enzyme (Xylanase und Alpha Amylase) Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure), GERSTENMALZEXTRAKT
Die belaugten Brezelbrötchen hergestellt aus dem gleichen Weizenteig wie die Laugen lang.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, Rapsöl, Backhefe, Speisesalz, Natriumhydroxid, BUTTER, Alpensalz, Backhilfsmittel (WEIZENPROTEIN EU, WEIZENMEHL CH, Dextrose EU, GERSTENMALZMEHL EU, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure) (0.6%), EIER (CH Freiland)
Die langen belaugten Weizenbrötchen, geeignet für Sandwiches.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, Rapsöl, Backhefe, Speisesalz, Natriumhydroxid, BUTTER, Alpensalz, Backhilfsmittel (WEIZENPROTEIN EU, WEIZENMEHL CH, Dextrose EU, GERSTENMALZMEHL EU, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure) (0.6%), EIER (CH Freiland)
Das klassische Frühstücksweggli hergestellt aus Weizenmehl mit Milch.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, Backhilfsmittel (WEIZENMEHL CH, Meersalz, MILCHSERUMPULVER, Dextrose, WEIZENPROTEIN, Emlugator E471, GERSTENMALZMEHL, ROGGENSAUERTEIG gertocknet, Emulgator E472e, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure), BUTTER, Backhefe, EIER (CH Freiland)
Des kleine Mehrkonrbrötchen vom Chrusten Brot.
ZUSAMMENSETZUNG
Chruschten Mehlmischung (WEIZENMEHL CH , ROGGENSCHROT CH, Sonnenblumenkernen EU, UR-DINKELSCHROT IPS CH, WEIZENSCHROT CH, WEIZENPROTEIN EU, Leinsamen EU, Zucker CH, GERSTENMALZMEHL geröstet, Emulgator (E472), ROGGENMEHL, ROGGENSAUERTEIG, 34) (Ascorbinsäure), Wasser, Alpensalz, Backhefe
Das kleine Mehrkornbrötchen vom Paraforming Brot.
ZUSAMMENSETZUNG
Forming-Mehlmischung (WEIZENMEHL CH, URDINKEL IPS CH, HAFERFLOCKEN-Mehl EU, HAFERGRÜTZE EU, GERSTENFLOCKEN, Sonnenblumenkernen, ROGGENMEHL CH, Leinsamen, SOJAGRIESS, SESAM, WEIZENPROTEIN, GERSTENMALZ geröstet, Maismehl, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, Apfelkonzentrat, Säurungsmittel (E262, E270, E330, E334)), Wasser, Backhefe, Alpensalz
Unser rustikales Mehrkornbrötchen aus Weizen, Roggenschrot, UrDinkelschrot, Leinsamen und Sonneblumenkernen mit der typischen Körnermischung obendrauf.
ZUSAMMENSETZUNG
Wasser, Chruschten Mehlmischung (WEIZENMEHL CH , ROGGENSCHROT CH, Sonnenblumenkernen EU, UR-DINKELSCHROT IPS CH, WEIZENSCHROT CH, WEIZENPROTEIN EU, Leinsamen EU, Zucker CH, GERSTENMALZMEHL geröstet, Emulgator (E472), ROGGENMEHL, ROGGENSAUERTEIG, Säurungsmittel (E270, E330, E334) Mehlbehandlungsmittel: (Ascorbinsäure), Alpensalz, Backhefe, Körnermischung (Leinsamen, Sonnenblumenkernen, SESAM)
Der Klassiker: das helle Semmel aus Weizenmehl.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, Backhefe, Alpensalz, Backhilfsmittel (WEIZENMEHL CH, Emulgatoren E471, E472e, Dextrose, GERSTENMALZMEHL EU, SOJAPROTEIN, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure), GERSTENMALZEXTRAKT
Ein rustikales Weizenbürli von handgeformt mit 24-stündiger Teigruhe.
ZUSAMMENSETZUNG
Paillasse Rustik-Mehl (WEIZENMEHL CH, WEIZENMALZFLOCKEN, GLUTEN, Kernen (Sonnenblumen, Leinsamen) ROGGENMEHL CH, GERSTENMALZMEHL getrocknet, GERSTENMALZMEHL, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Wasser, Alpensalz, Backhefe,
Ein helles Weizenbürli von handgeformt mit 24-stündiger Teigruhe.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, Alpensalz, Backhefe
Das dunkle Handbürli aus Urdinkel hergestellt mit 24-stündiger Teigruhe.
ZUSAMMENSETZUNG
Ur-DINKELMEHL-Mischung IPS, Wasser, Alpensalz, Backhefe
Das kleine UrDinkelbrötchen für unsere Dinkelliebhaber.
ZUSAMMENSETZUNG
UR-DINKELMEHL IPS CH (55.7%), Wasser, Alpensalz, Backhefe
Das rustikale Brötchen mit Bananen, Aprikosen, Datteln und Sultaninen – der gesunde Pausensnack.
ZUSAMMENSETZUNG
Chruschten Mehlmischung (WEIZENMEHL CH , ROGGENSCHROT CH, Sonnenblumenkernen EU, UR-DINKELSCHROT IPS CH, WEIZENSCHROT CH, WEIZENPROTEIN EU, Leinsamen EU, Meersalz EU, Zucker CH, GERSTENMALZMEHL geröstet, Emulgator (E472), ROGGENMEHL, ROGGENSAUERTEIG, Säurungsmittel (E270, E330, E334) Mehlbehandlungsmittel: (Ascorbinsäure), Wasser, Früchtebrotmischung (Aprikosen, Bananen, Pflaumen, Datteln, Sultanienen, Ananas), HASELNÜSSE, Backhefe
Ein süsses, helles Weizen-Maisbrötchen mit Sultaninen. Der ideale Pausensnack für die Morgenpause.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, Maismehl-Mischung (WEIZENMEHL CH, Maismehl, Zucker, Dextrose, Emulgator E471,MAGERMILCHPULVER, WEIZENPROTEIN, GERSTENMALZMEHL, VOLLEIPULVER, Mehlbehandlungsmittel: Ascobinsäure) (11.7%), Sultaninen, MANDELMASSE, Milchbackmittel (BUTTERMILCHPULVER, MOLKENPULVER, Dextrose, LACTOSE), Backhefe, Alpensalz, Backhilfsmittel (WEIZENPROTEIN EU, WEIZENMEHL CH, Dextrose EU, GERSTENMALZMEHL EU, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure)
Zopfgebäck mit Schoggidrops – der süsse Pausensnack.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, MILCH, Schokoladentropfen (Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter, Kakaomasse, MOLKENPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITIHN, natürliches Vanille-Aroma) (9.1%), BUTTER, EIER (CH Freiland), Backhefe, Alpensalz, GERSTENMALZEXTRAKT
Hergestellt aus einem Buttergipfelteig mit einer Schoggifüllung.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, BUTTER, Schoggisstengel (Zucker, HASELNÜSSE, VOLLMILCHPULVER, Kokosfett, Kakaomasse, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, SOJAMEHL, Emulgator: SOJALECITHIN, Vanilleextrakt) (2.6%), Backhefe, Feinkristallzucker, Alpensalz, Überzugsmasse (Zucker, Pflanzenfett gehärtet und Pflanzenöl, fettarmes Kakaopulver, Emulgator (SOJALECITHIN), Aroma (Vanillin), Milchbackmittel (BUTTERMILCHPULVER, MOLKENPULVER, Dextrose, LACTOSE), GERSTENMALZEXTRAKT
Der Laugengipfel mit unserer Körnermischung obendrauf.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, BUTTER, Backhilfsmittel (WEIZENMEHL CH, GERSTENMALZMEHL, Dextrose, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), WEIZENPROTEIN), Backhefe, Feinkristallzucker, Alpensalz, Körnermischung (Leinsamen, Sonnenblumenkernen, SESAM), Milchbackmittel (BUTTERMILCHPULVER, MOLKENPULVER, Dextrose, LACTOSE), Natriumhydroxid, GERSTENMALZEXTRAKT, Speisesalz
Der Laugengipfel, hergestellt aus hellem Weizenmehl, belaugt und ideal als Znüni Gipfel.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, BUTTER, Backhilfsmittel (WEIZENMEHL CH, GERSTENMALZMEHL, Dextrose, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), WEIZENPROTEIN), Backhefe, Feinkristallzucker, Alpensalz, Natriumhydroxid (0.1%), Speisesalz, Milchbackmittel (BUTTERMILCHPULVER, MOLKENPULVER, Dextrose, LACTOSE), GERSTENMALZEXTRAKT
Der Vollkorngipfel hergestellt aus Weizenvollkornmehl und Butter, mit einer Körnermischung obendrauf.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, Wasser, BUTTER, WEIZENVOLLKORNMEHL CH, Körnermischung (Leinsamen, Sonnenblumenkernen, SESAM), Backhilfsmittel (WEIZENMEHL CH, GERSTENMALZMEHL, Dextrose, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), WEIZENPROTEIN), Backhefe, Alpensalz, EIER (CH Freiland), BUTTER, Weizensauerteig getrocknet (WEIZENMEHL, WEIZENMALZ, Milchsäure Starterkuluturen)
Der Klassiker unter den Gipfeln mit Butter hergestellt.
ZUSAMMENSETZUNG
WEIZENMEHL CH, BUTTER (20.6%), Wasser, Backhilfsmittel (WEIZENMEHL CH, GERSTENMALZMEHL, Dextrose, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), WEIZENPROTEIN), Backhefe, Alpensalz, Feinkristallzucker, Milchbackmittel (BUTTERMILCHPULVER, MOLKENPULVER, Dextrose, LACTOSE), GERSTENMALZEXTRAKT
Partybrot in diversen Formen erhältlich, wir beraten sie gerne in unseren Verkaufsläden.
Dekoratives Partybrot, vorportioniert mit mindestens 20 Teilen
Unsere Partybrote sind ideal für unkomplizierte und doch hochwertige Verpflegung für jeden Anlass vom Apéro bis zum Buisnesslunch.
Die Partybrote werden frisch nach Ihren Wünschen hergestellt und in der praktischen Transportbox lassen sie sich problemlos transportieren. Die Brote sind 50 cm lang und ein Brot reicht circa für fünf bis sieben Personen. Alle Brote können geschnitten oder ungeschnitten und mindestens zwei Arbeitstage im Voraus bestellt werden.
Jan-März: Rucola Salat
April-Mai: Spargel Salat
Juni-Aug: Griechischer Salat Sept-Dez: Feta Salat
Ebenfalls ein Klassiker, ein Salatbett mit Mozzarella und Tomaten
Salat mit gekochten Poulet Fleisch
Ein Klassiker auch bei uns, Nüsslisalat mit Ei
Der Standartsalat unter anderem mit Rüebli und Mais
Ein Laugensandwiches gefüllt mit unserer Hausgemachten Thonfüllung.
Das kleine Zopfbrötchen gefüllt mit unserer Eierfüllung.
Abwechslungsweise gibt es das Chilli (Mo/Mi/Fr) oder Curry Chicken (Di/Do) Sandwich.
Abwechslungsweise gibt es das Chilli (Mo/Mi/Fr) oder Curry Chicken (Di/Do) Sandwich.
Unser Klassiker «Poulet-Schnitzel» – direkt heissgemacht ein absoluter Traum!
Unser Laugenbretzel gefüllt mit Butter für den kleinen Hunger.
Unsere Laugenbrötchen gefüllt mit:
Unser Paillasse mit 24-stündiger Teigruhe gefüllt als feines Sandwiches, mit folgenden Füllungen:
Das Foccacia Sandwich, beim welchem wir alle drei Monate eine andere vegetarische Füllung auserwählen. Ab neun Uhr morgens in unseren Verkaufsläden erhältlich.
Unsere Foccacia Sandwiches sind aus unserem Foccacia Teig mit 24-stündiger Teigruhe hergestellt. Fein mit Rohschinken belegt und etwas Käse auch als Hot-Sandwich geeignet. Ab neun Uhr morgens in unseren Verkaufsläden erhältlich.
Das Foccacia Sandwich, welches sich bestens eignet als Hot-Sandwich, wird von unseren Verkäufern und Verkäuferinnen im Laden innert 40 Sekunden heiss zubereitet. Ab neun Uhr morgens in unseren Verkaufsläden erhältlich.
Die Spezielle mit den feinen Bölleringen - einfach zum Küssen.
ZUSAMMENSETZUNG
MILCH, Zwiebeln (22.2%), UR-DINKELMEHL IPS CH, EIER (CH Freiland), VOLLRAHM, Wasser, Pflanzenfett, Kartoffelstärke, Alpensalz, Pfeffer, Muskatnuss
Die Spezielle Gemüse-Wähe mit marktfrische Zucchetti und Tomaten verhelfen dieser zu einer der ganz speziellen Wähen, wie man sie so nirgends findet.
ZUSAMMENSETZUNG
MILCH, Tomaten (15.2%), Zucchetti (15.2%), UR-DINKELMEHL IPS CH, EIER (CH Freiland), VOLLRAHM, Wasser, Pflanzenfett, Kartoffelstärke, Alpensalz, Pfeffer, Muskatnuss
Speziell ausgewählter Blattspinat und unser mit Rahm verfeinerter Salzguss, auch nicht Spinatliebhaber geniessen diese Lyner-Wähe.
ZUSAMMENSETZUNG
MILCH, Blattspinat (25.3%), UR-DINKELMEHL IPS CH, EIER (CH Freiland), VOLLRAHM, Wasser, Pflanzenfett, Kartoffelstärke, Zwiebeln, Alpensalz, Knoblauch, Pfeffer, Muskatnuss
Der Favorit fürs schnelle Mittagsmenu, mit Käse, Speck und Bölle (Zwiebeln).
ZUSAMMENSETZUNG
Käse Waldsberger gerieben (Waldsberger Züri Oberland, Schwyzer Chäs Altendorf SZ) (10.9%), EIER (CH Freiland), UR-DINKELMEHL IPS CH, VOLLRAHM, MILCH, Speck (5.1%), Alpensalz, Pfeffer. Muskatnuss, Zwiebeln, Olivenöl, Kartoffelstärke, Pflanzenfett, Wasser
Mit Waldsberger vom Züri Oberland (Käserei Familie Gerhard) und Schwyzer Chäs aus Altendorf SZ (Käserei Vorderberg). Diese Mischung wird von unserem Partner Natürli in Saaland, extra für uns hergestellt und gibt einen einmaligen Käsegeschmack.
ZUSAMMENSETZUNG
MILCH, UR-DINKELMEHL IPS CH, Käse Waldsberger gerieben (Waldsberger Züri Oberland, Schwyzer Chäs Altendorf SZ) (14.3%), EIER (CH Freiland), VOLLRAHM, Wasser, Pflanzenfett, Kartoffelstärke, Alpensalz, Pfeffer, Muskatnuss
Nach Gustav Lyner's liebstem Rezept hergestellt, ebenfalls fein zum Dessert und exzellent mit geschlagenen Rahm.
ZUSAMMENSETZUNG
VOLLRAHM (23.1%), MILCH (23.1%), UR-DINKELMEHL IPS CH, EIER (CH Freiland), Wasser, Pflanzenfett, Feinkristallzucker, Kartoffelstärke, Zucker, Vanillinzucker (Griesszucker, Vanillin 2%), Alpensalz
Puderschnee (Schweiz)
Die zarte Säure der speziell ausgesuchten Rhabarber harmoniert perfekt mit unserem süssen Guss.
ZUSAMMENSETZUNG
Rahbarber (28.8%), MILC, UR-DINKELMEHL IPS CH, VOLLRAHM, Wasser, Pflanzenfett, EIER (CH Freiland), Feinkristallzucker, Alpensalz, Vanillinzucker
Glee Neutral (Wasser, Zucker, Glucosesirup, Geliermittel), Puderschnee
Zwetschgenschnitze und der feine Rahmguss lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
ZUSAMMENSETZUNG
Zwetschgen (31.0%), MILCH, UR-DINKELMEHL IPS CH, VOLLRAHM, Wasser, Pflanzenfett, EIER (CH Freiland), Feinkristallzucker, Alpensalz, Vanillinzucker
Glee Neutral (Wasser, Zucker, Glucosesirup, Geliermittel), Puderschnee
Gelb gereifte Aprikosen mit unserem herrlichen Wähenguss und in unserem dem UrDinkel-Mürbteig Wähenboden gebacken. Eine unserer meistverkauften Wähen.
ZUSAMMENSETZUNG
Aprikosen (30.7 %), MILC, UR-DINKELMEHL IPS CH, VOLLRAHM, Wasser, Pflanzenfett, EIER (CH Freiland), Feinkristallzucker, Alpensalz, Vanillinzucker
Glee Neutral (Wasser, Zucker, Glucosesirup, Geliermittel), Puderschnee
Aus feinen Äpfeln geraffelt und belegt nach Omi-Lyner's Hausrezept.
ZUSAMMENSETZUNG
Apfel Golden Delicious (26.4%), MILCH, UR-DINKELMEHL IPS CH, VOLLRAHM, Wasser, Pflanzenfett, EIER (CH Freiland), Feinkristallzucker, Glee neutral (Wasser, Zucker, Glucosesirup, Geliermittel (E440, E407, E410), Säuerungsmittel (E330), Säureregulatoren (E331, E333), Konservierungsmittel (E202), Kartoffelstärke, Puderschnee, Alpensalz (Natriumchlorid), Vanillinzucker )
Die Bäckerei Lyner stellt seit 1903 Wähen aller Art her. Die Wähen, alle in praktischer Portionengrösse, haben einen köstlichen Boden aus UrDinkel-Mürbteig, auch Wähenteig genannt. Der Wähenguss wird ebenfalls mit UrDinkelmehl hergestellt, sodass die Lyner-Wähen kein Weizenmehl beinhalten. Dies trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Die Lyner-Wähen können wir Ihnen in jedem Verkaufsladen innert 50 Sekunden erwärmen, sodass Sie zu jeder Tageszeit eine heisse Lyner-Wähe geniessen können.
Dokumente
Wülflingen
Oberwinterthur
Stadt Winterthur
Stadt Winterthur
